Рестораны и гастрономия в Ампосте

Рестораны и гастрономия в Ампосте.

В Ампосте соединяются материковая и средиземноморская кухни, основная часть ингредиентов которой вылавливается в день приготовления. Местная кухня разнообраза, основана на богатстве природных ресурсов дельты (охота, рыболовство, сельское хозяйство).
Типичны блюда из риса, например rossejat, это очень коричневый рис с креветками тушеный в рыбном бульоне. Множество блюд из речной и морской рыбы, угрей и морепродуктов (мидии, устрицы, морские гребешки, каракатицы, осьминоги, креветки). Вкусно готовят утку в соусе из лесных ягод, так же популярна баранина.
Овощи: артишоки –гордость региона, в Ампосте даже проходит фестиваль артишоков; капуста, фасоль, бобы, перец.
Фрукты: дыни, персики, арбузы.
Из десертов популярны различные пироги, с творогом, с ликером (пьяный пирог), пастисетс с «волосами ангела» или сладким картофелем, borraines с медом (листья огуречника), молочное безе с сахаром и корицей и так далее.
В Ампосте большой выбор ресторанов каталанской, итальянской, китайской, французской кухни, а так же баров, тапас-баров, кафе и булочных.

Gastronomia d’Amposta

Типичные блюда Ампосты.

Рис
— Рис с капустой и фасолью
— Рис с овощами
— Паэлья с морепродуктами
— Рис с бобами
Омлет
— Омлет с артишоками
— Омлет со свежим чесноком
— Омлет с рисовой сосиской Бутифарра
Мясо, дичь и птица
— Рагу с уткой
— Кролик с луком
— Тушеная курица
— Тушеная говядина
Рыба и морепродукты
-Угри в соусе
-Угри с рыбным бульоном
-Моллюски
Десерты
— Хлеб с вином
— Жаренный миндаль
— Яблочный пирог
— Пирог Кодоньят
— Пастисетс

Еще одно блюдо, которое подают с января по апрель во всех городах Каталонии, — кальсотада (calçotada) — сладкий зеленый лук под соусом ромеско, запеченный на открытом огне.