ca 
Español
PусскийGastronomia de Tortosa
Combinant horta, Delta, Muntanya, riu i mar sorgeix la rica i variada gastronomia de Tortosa.
Entre els seus plats i entremesos trobarem: el paté d’olives mortes, truita de carxofa, ous revolts amb tomata, les sopes de rap o farigola.
L’arròs és cuinat a la tortosina, a la cassola amb calamars, amb faves seques, bacallà i de qualsevol altra manera ja que és un dels productes d’excel·lència de les Terres de l’Ebre.
El peix i la carn protagonitza plats com la cassola gelada, el fricandó, tords amb alls tendres, escrita amb fesols, sípia amb ceba, els fideus tortosins, etc.
La seva rebosteria és excepcional, conserva part de les tres cultures que van passar per Tortosa: àrab, jueva i cristina. Entre aquests trobem els pastissets, garrofes del Papa, coquetes, farinoses i menjar blanc.
Productes típics de Tortosa
Baldana
Botifarra elaborada amb arròs, sang, ceba pinyons i altres espècies.
Esparedat Tortosí
Emparedat fet d’amanida de fesols i abadejo.
Pastissets
Dolç típic de la zona elaborat amb farina, oli i cabell d’àngel
Coques de Sagí
Coquetes fetes de mantega, sucre, farina, oli i ous
Garrofes del Papa
Creades per a Benet XIII, el Papa Luna, aquests petits dolços van ser elaborats per a alleugerir els seus dolors estomacals i contribuir a que visqués molts anys més.
Estan elaborades tan sols amb ous, sucre i farina.
Farinosa
Coca típica de la zona amb brossat
Brandy de Lehmann
Un dels brandys més antics d’Espanya, juntament amb el seu vermut i altres licors que elabora.
Oli Soldebre
Oli elaborat al molí més gran de Catalunya i destacat per la seva qualitat i prestigi.
Podeu comprar els productes frescos al Mercat Municipal de Tortosa.
